食品超過賞味期限,還能吃嗎?
類別:企業(yè)新聞 作者:畫明環(huán)境發(fā)布時(shí)間:2021-05-05 23:26:14 瀏覽人次:1.82 K
各位在便利商店購(gòu)買各種食品時(shí),果然還是在意制造年月日及食品的期限吧。如果是相同的商品,或許就會(huì)選擇保存期限比較長(zhǎng)的商品。不過仔細(xì)一瞧,包裝上印有「賞味期限」或「消費(fèi)期限」等類似的標(biāo)示。而以前還有「品質(zhì)保存期限」的標(biāo)示。這些標(biāo)示到底有什么不一樣呢?
賞味期限:指能夠享受食物美味的期限
賞味期限指商品,遵從法規(guī)(沒有特別標(biāo)示就是常溫保存)保存商品,在尚未開封時(shí)能夠享用到食品美味的期限。就算食品超過此期限,也不會(huì)馬上就不能食用。即使超過期限,也不須立即丟棄。油炸零食、泡面、罐頭等食品相較之下容易保存,就會(huì)標(biāo)示為易保存食品。此外,過去食品衛(wèi)生法所規(guī)定的「品質(zhì)保存期限」,由于和JAS法所訂定的「賞味期限」幾乎相同,便以不讓消費(fèi)者混亂的原因,自二○○三年七月起統(tǒng)一為「賞味期限」。
消費(fèi)期限:超過期限后好不要吃
消費(fèi)期限指這段期間內(nèi),依所規(guī)范的方法保存時(shí),食品不會(huì)出現(xiàn)腐敗、變質(zhì)、品質(zhì)劣化等影響安全性的情況。由于過期后食品的安全性有可能出現(xiàn)疑慮,因此好不要食用。此種標(biāo)示,大多出現(xiàn)在消費(fèi)期限低于五天的生鮮食品、便當(dāng)、面包等食品上。
開封后盡早食用
每一種期限標(biāo)示,都是以開封前的食品有遵循保存方法為前提。已開封過的食品,無論標(biāo)示期限為何,都必須盡早食用。開封后的商品,消費(fèi)者必須自行負(fù)責(zé)判斷。
這些標(biāo)示,是代替制造年月日而印于包裝上的。這是為了讓進(jìn)口食品也能套用,因而采用國(guó)際規(guī)格(關(guān)于包裝食品的標(biāo)示,Codex※為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格)應(yīng)對(duì),同時(shí)也讓消費(fèi)者觀看包裝就能清楚知道保存日期,以盡可能降低報(bào)廢、退貨量。我們必須正確了解期限標(biāo)示的意義,以減少食品的浪費(fèi)。
※國(guó)際食品法典委員會(huì),是為了保護(hù)消費(fèi)者的健康,并確保食品的公正貿(mào)易為目的,于一九六三年由FAO(聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織)及WHO(世界衛(wèi)生組織)設(shè)立的國(guó)際政府機(jī)構(gòu)。主要規(guī)范國(guó)際食品的規(guī)格。(本文摘自世茂出版《食品添加物的科學(xué)》)
關(guān)于《食品添加物的科學(xué)》
「認(rèn)為『食品添加物很危險(xiǎn),吃天然食品或標(biāo)榜無添加的食品才安全』的想法并不正確,
因?yàn)椤好恳环N食品的風(fēng)險(xiǎn)都不是零』。
當(dāng)人類面對(duì)未知的事物,很容易會(huì)感到不安與恐懼。
只有學(xué)習(xí)正確知識(shí),維持高度敏感,才能破除迷思?!?br/>理科博士、藥學(xué)博士、理科教科書編輯委員…總計(jì)13位專家澈底剖析食品、化妝品、清潔劑與健康食品中常見的添加物種類、使用目的與常見疑問,教你看懂食品、化妝品、清潔劑與健康食品的成分標(biāo)示,看穿廠商話術(shù),同時(shí)守護(hù)健康與荷包!
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